Chapulines
1 porción
30 min
Medio

No

Ingredientes: 
¾ de chapulines pequeños
2 cucharaditas de sal molida en molcajete o chilmolera
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de ajo finamente picado
Jugo de ½ limón
Preparación: 
Limpiar muy bien los chapulines para evitar que se mezclen con otros insectos más pequeños.
Cocinar alrededor de tres minutos en agua hirviendo. Dejar reposar (si son de mayor tamaño hervir por 5 minutos y retirar las patas largas).
Preparar el mojo con ajo picado, 2 cucharaditas de sal molida y jugo de limón.
Sazonar los chapulines con esta mezcla y freir.
Montaje
Servirlos en tacos con una salsa de chile pasilla o guacamole (opcional).