• La palabra tamarindo viene del árabe y significa “dátil de la India”
  • Aunque sus orígenes son africanos, se cultiva extensamente en México y otros países de América Latina

El árbol del tamarindo mide entre veinte y treinta metros de altura. El fruto es una vaina larga, casi siempre curvada o en forma de arco. Cada uno mide de cinco a 15 centímetros de largo y de dos a tres centímetros de ancho. La cáscara es parda y delgada y la pulpa tiene fibras. Las semillas se alojan en el interior.

No

Valor Nutricional: 

Por ser un diurético reduce la retención de líquido. Mejora la digestión y presenta alto contenido de vitamina C. 

Preparación: 

En México se consume principalmente la pulpa. Con ella se preparan aguas frescas, refrescos, dulces, golosinas enchiladas, conservas, salsas para guisos y remedios naturales. 

Datos Duros: 
  • La India es el principal productor de tamarindo en el planeta
  • México ocupa el lugar 4 a nivel mundial
  • El tamarindo es uno de los sabores orientales más arraigados en México
  • Debido a su densidad y durabilidad, la madera del tamarindo puede ser utilizada para fabricar muebles
Regiones: 
Estos son los estados con mayor producción de tamarindo en México:
1. Colima
2. Jalisco
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante

Fuentes: