• La palabra proviene del latín platanus, y éste a su vez del griego 
  •  El plátano o banano tiene su origen en Asia meridional

Presenta una forma oblonga, alargada y algo curvada. Existen distintas variedades que van desde las más grandes como el plátano macho, que llega a pesar unos 200 gramos o más, hasta los más pequeños como el dominico, cuyo peso oscila entre los 100 gramos. El color puede ser amarillo verdoso, amarillo, amarillo rojizo o rojo.

En México se cultivan principalmente ocho variedades: dominico, valery, pera, Tabasco, morado, manzano, macho y Cavendish gigante.

No

Valor Nutricional: 

Rico en potasio, magnesio, ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin pasar por alto su elevado aporte de fibra. Tiene alto contenido de hidratos de carbono, con un valor calórico elevado.

Preparación: 

Se consume fresco, en postres, helados, panes, pasteles y licuados. El plátano macho suele comerse frito y al vapor en los famosos carritos de camotes, acompañado de leche condensada o miel. 

Datos Duros: 
  • India es el primer productor de plátano en el mundo
  • México ocupa el lugar 10 en la producción de plátano a nivel mundial
  • El consumo per cápita es de 14.9 kg
  • Estados Unidos y Holanda encabezan las compras del fruto mexicano
  • Chiapas es el principal productor nacional, tiene 263 mil hectáreas sembradas (34% del plátano generado en el país)
Regiones: 
Estos son los cinco estados con mayor producción de plátano en México:
1. Chiapas
2. Tabasco
3. Veracruz
4. Colima
5. Jalisco
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante

Fuentes: