• La palabra proviene del latín y ésta a su vez del griego
  • Asia y en particular la India es considerado el centro de origen del pepino

El pepino, cuya parte comestible es un fruto inmaduro, tiene mucha demanda debido a sus cualidades refrescantes y a que se compone principalmente de agua. Se trata de una hortaliza verde de forma alargada con unos 15 cm de largo que se produce y consume en todo el planeta.

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Valor Nutricional: 

Se le atribuyen propiedades medicinales como diurético, tónico y purgante. Además, es muy utilizado en la industria farmacéutica y de cosméticos por ser un potente hidratante cutáneo. 

Preparación: 

Ingrediente típico de ensaladas, aguachiles sinaloenses y ceviches mexicanos. También suele comerse con sal, limón y chile a modo de botana.

 

Datos Duros: 
  • México es el octavo productor mundial de pepino
  • China es el primero
  • El 99% del pepino que se exporta va a Estados Unidos
  • Son 28 entidades federativas las que siembran la hortaliza; Sinaloa es la principal con 42.4% del volumen total
Regiones: 
Estos son los cinco estados con mayor producción de pepino en México:
1. Sinaloa
2. Michoacán
3. Sonora
4. Morelos
5. Yucatán
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante

Fuentes: