• El vocablo es una adaptación de kapáda, su nombre nativo caribeño
  • Aunque hay exponentes de 400 gramos, puede haber papayas de hasta 6 kilos

La papaya es una planta de rápido crecimiento cuya pulpa madura es de color amarillo, rojo anaranjado o rosa, lo que delata su alto contenido de betacarotenos (antioxidantes). Su consistencia es cremosa pero firme, carente de fibras; al gusto resulta dulce y refrescante. Su delgada piel es amarilla o anaranjada cuando madura, aunque algunas variedades se mantienen verdes a pesar del tiempo. 

Aunque se considera originaria del sur de México y Centroamérica, existe cierta controversia, pues algunos investigadores sugieren que podría ser nativa del Caribe, Nicaragua y/o Honduras, e incluso al Noroeste de América del Sur, en la vertiente oriental de los Andes.

No

Valor Nutricional: 

Cargada de vitamina A y C, complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de calcio y hierro. Facilita la digestión por la papaína.

Preparación: 

Se consume principalmente como fruta fresca, en postres, licuados y ensaladas.

Datos Duros: 
  • México es el sexto productor mundial de papaya con 712,917 toneladas
  • El primero es la India
  • La papaya se produce en 21 entidades del país
  • Oaxaca es líder en volumen cosechado, con más de 200 mil toneladas
  • El consumo anual per cápita es de 5.5 kg
Regiones: 
Estos son cinco estados con mayor producción de papaya en México.
1. Oaxaca
2. Chiapas
3. Veracruz
4. Colima
5. Guerrero
Temporada: 
El 82% de la superficie sembrada de papaya está bajo condiciones de riego, por ello se cosechan volúmenes similares todo el año.
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante