• Mexcalli en náhuatl o Maguey cocido.
  • Existen más de 200 magueyes mezcaleros en México.

Bebida alcohólica originaria del estado de Oaxaca que proviene del tallo del agave del maguey mezcalero, del cual se utiliza la piña o cabeza para crear la bebida.

El mezcal es uno de los productos que tienen denominación de origen.

Existen diferentes tipos de mezcales y se clasifican dependiendo el tipo de agave que se utiliza para hacerlo, entre ellos, el mezcal 100% de agave, añejo, joven y reposado.

No

Valor Nutricional: 

En 2013, El valor de las exportaciones fue de 97 millones de dólares, debido a la venta de 4.8 millones de litros de mezcal. Se sabe que el consumo de mezcal en medida, produce ciertos beneficios a la salud, ya que favorece la digestión y mejora las funciones circulatorias.

Preparación: 

Esta bebida suele ingerirse sola o en coctel.

Datos Duros: 
  • Oaxaca es el mayor productor nacional, cuenta con 12 mil mezcalerías y produce 2.7 millones de litros al año
  • Estados Unidos, Chile, España, Australia, Inglaterra son los principales compradores de mezcal mexicano
  • Bélgica, España, Reino Unido y China son los principales compradores de mezcal mexicano
  • 300 marcas se han registrado en el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual, así como mil 200 destilerías mexicanas
  • 7.5 millones de dólares fue el valor alcanzado en exportación en 2013 a nivel nacional
Regiones: 
Estos son los Estados con mayor producción de mezcales en la República Mexicana, durante el 2014:
1. Oaxaca
2. Durango
3. Guanajuato
4. Guerrero
5. San Luis Potosí
6. Tamaulipas
7. Zacatecas
Temporada: 
Al iniciar la temporada de lluvias, es el mejor momento para sembrar el agave.
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante