• Del náhuatl, Tetzontzapotl, que significa zapote color del tezontle.
  • Su semilla es utilizada en la preparación de bebidas tradicionales hechas a base de cacao, como el tejate.

El mamey es una planta originaria de México y el norte de Sudamérica. Su fruto conocido como especie de la familia de sapotaceae.

El árbol de mamey tiene una altura de 15 a 45 metros, es de hojas elípticas a redondas y flores rosadas. Los frutos son en forma de ovoide y cascara de color pardo, con pulpa naranja.

El mamey colorado, zapote colorado o zapote mamey está relacionado con el chicozapote, fruto que crece en el árbol del chicle.

No

Valor Nutricional: 

El mamey cuenta con un alto contenido de vitamina A, calcio, hierro y fosforo.

Preparación: 

Una de las presentaciones clásicas del mamey es en dulce de platón, este tipo de presentación tuvo su auge en la época virreinal y eran muy comunes en los conventos. Es también común encontrar mamey en nieves, paletas y licuados.

Datos Duros: 
  • El árbol de mamey, puede llegar a medir hasta 45 metros de altura
  • La semilla del mamey, en algunos lugares conocida como pixtle, se usa para teñir telas y cabello
  • El aceite obtenido de la semilla del mamey puede usarse como abrillantador para el cabello
  • Otros productos que se pueden obtener a partir de la madera del árbol del mamey son cachas de pistolas, tacos de billar, muebles finos, ventanas y escaleras
  • México es el primer productor de mamey en el mundo
Regiones: 
Estos son los Estados con mayor producción de mamey en la República Mexicana, durante el 2014:
1. Yucatán
2. Sinaloa
Temporada: 
Los mejores frutos se obtienen entre los meses de diciembre y marzo.
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante