• Del náhuatl chillitl.
  • Perteneciente a la variedad Capsicum annuum.

Su nombre proviene de su cultivo en el estado de Puebla. Su forma es cónica alargado, el tamaño varía entre los 8 y los 15 centímetros, es de color verde y en ocasiones cambia a rojo al madurar.

El chile poblado es muy utilizado en la cocina mexicana, ya que es utilizado para rellenarse, ejemplo de ello son los chiles en nogada.

No

Valor Nutricional: 

En general, el chile es rico en vitamina C, lo cual ayuda a prevenir enfermedades respiratorias. Así como vitamina A que ayuda a la visión y mantener una piel saludable.

Preparación: 

El chile poblano tiene dos variedades que son el chile ancho y el chile mulato. Y ambos son utilizados en su mayoría para preparar salsas.

El chile poblano es el más utilizado para ser rellenado, debido a su tamaño y forma.

Datos Duros: 
  • La tasa de crecimiento de México en exportaciones es del 14.6% a nivel mundial
  • El principal mercado de exportación es Canadá, Alemania, Japón y Estados Unidos
  • 700 mil toneladas de chile mexicano se exportaron en 2014
  • El chile poblano participa en el mercado con un 7.3%
  • La producción anual de chile es de 2 millones de toneladas a nivel nacional
Regiones: 
Estos son los Estados con mayor producción de chile poblano en la República Mexicana, durante el 2014:
1. Puebla
2. Chihuahua
Temporada: 
Los mejores chiles se cosechan de Enero a Febrero y Mayo a octubre.
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante