• Yucatán tiene la Denominación de Origen del chile habanero.
  • Es considerado el chile más picoso.

Datos históricos aseguran que el chile habanero llego a México en el siglo XIX a la región de Yucatán.

Tiene una forma similar a un trompo pequeño, es de color verde cuando está tierno y fresco; cambia de color de acuerdo a su madurez, puede ser amarillo o naranja.

México y Belice son los únicos países que exportan chile habanero, generalmente en forma de pasta para su preparación en salsas.

No

Valor Nutricional: 

El chile habanero es fuente de Vitamina C, se dice que ayuda en la prevención de cáncer de estómago, colon e intestino.

Preparación: 

Al ser un producto de origen, el chile habanero tiene una participación activa dentro de la economía de estados como Yucatán y Tabasco.

Su consumo puede ser crudo, asado o cocido, generalmente el chile habanero se utiliza para preparar salsas muy picosas.

Datos Duros: 
  • El chile habanero mexicano se encuentra dentro de los primeros 5 lugares de chiles más picantes en el mundo
  • El 80% de la producción de chile habanero en México se comercializa como fruto fresco, mientras que el 20% restante es utilizado en la elaboración de salsas y deshidratados
  • Yucatán es el estado líder en producción de chile habanero en la República Mexicana
  • México exporta chile a Estados Unidos, Japón, Canadá, Reino Unido y Alemania
  • De acuerdo a la medida scoville, que establece el nivel de picor de un chile, el habanero, oscila entre los 100 mil a 445 mil. Siendo el más picoso de México
Regiones: 
Estos son los Estados con mayor producción de chile habanero en la República Mexicana, durante el 2014:
1. Yucatán
2. Quintana Roo
3. Chiapas
Temporada: 
Todo el año.
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante