• Cacahuate viene del náhuatl: contracción de tlalcacáhuatl, “cacao de la tierra”
  • Fue domesticado en la región que hoy ocupa el sur de Bolivia y norte de Argentina hace unos 10 mil años en la cultura ñanchoc, originaria del norte de Perú

El cacahuate pertenece a la familia de las leguminosas. Posee flores amarillas pequeñas. Su fruto está envuelto en una cáscara o vaina leñosa con dos a cinco semillas cubiertas de una película delgada.

 

No

Valor Nutricional: 

Es fuente de fibra, proteínas y vitaminas A, E y K.

Preparación: 

En México se comen las semillas como botana, ya sea tostadas, saladas, enchiladas o garapiñadas. Los cacahuates son ingredientes de moles, pipianes y salsas. También de atoles, tamales, mazapanes, galletas y palanquetas (dulces típicos con miel o piloncillo). Forman parte de la colación en las fiestas decembrinas. 

Datos Duros: 
  • 80% de los cacahuates mexicanos se destina a la industria de la confitería
  • China es el principal productor de cacahuate en el mundo
  • La producción de cacahuate en México no destaca entre los primeros lugares a nivel mundial, sin embargo, en los últimos años se ha incrementado la demanda
  • En español también se le conoce como maní o cacahuete
Regiones: 
Estos son los cinco estados con mayor producción de cacahuate en México:
1. Chihuahua
2. Sinaloa
3. Chiapas
4. Puebla
5. Oaxaca
Temporada: 
Producción abundante
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante