• Hortaliza originaria del Mediterráneo y Asia Menor
  • La palabra viene del italiano broccoli

No

El brócoli es uno de los alimentos denominados internacionalmente como “superfoods”, debido a sus valiosos nutrientes. Se trata de un vegetal por demás vitamínico y tiene propiedades que ayudan a combatir las células cancerígenas. Según algunas investigaciones, también retrasa el envejecimiento.

Aunque México es el cuarto productor de brócoli a nivel mundial, no es parte de la dieta cotidiana de la mayor parte de la población. La recomendación es comerlo al menos una vez por semana.

Valor Nutricional: 

Otorga la vitamina A, que ayuda a mantener la piel sana; vitamina K, que favorece la coagulación sanguínea; ácido fólico, que interviene en la formación de células nuevas; vitamina C, que mejora las defensas. También aporta calcio, para mantener sanos los huesos.

Preparación: 

Ingrediente esencial de la sopa de verdura. También se consume en ensalada y guisados. Para que mantenga la mayor parte de sus nutrientes se sugiere cocinarlo al vapor.

Datos Duros: 
  • El cultivo del brócoli se asienta en zonas con clima templado
  • México es el primer productor de esta hortaliza en América
  • China es primer productor de brócoli en el mundo
  • El brócoli mexicano se exporta principalmente a Estados Unidos y Canadá
  • El consumo per cápita es de 0.7 kg
Regiones: 
Estos son los estados con mayor producción de brócoli en México:
1. Guanajuato
2. Michoacán
3. Jalisco
4. Puebla
5. Sonora
Temporada: 
Todo el año.
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante