• También se les dice frutillas, frutos del bosque o moras
  • Las berries engloban varias bayas comestibles como la frambuesa, zarzamora, mora azul, arándano, grosellas, entre otras

No

Pequeñas, jugosas, dulces o agridulces y muy coloridas son quizá las principales características de las berries. Su sabor es delicioso, pero sobre todo, resultan muy sanas. Muchos reposteros las prefieren no sólo por su sabor sino por su belleza. Y combinan muy bien con ensaladas y hasta en platos fuertes.

La producción de berries en México se ha impulsado en los últimos años. Ahora se exportan grandes cantidades a varios países del mundo. Aunque es necesario estimular también el consumo interno.

Valor Nutricional: 

Las berries son ricas en antioxidantes y ayudan a prevenir algunas enfermedades, desde cardiovasculares, hasta algunos tipos de cáncer. Favorecen también a las personas con diabetes. Los especialistas recomiendan su consumo diario.

Preparación: 

Protagonizan todo tipo de mermeladas, postres y ensaladas; otorgan también mucho sabor a algunos platos fuertes. No obstante, la recomendación es comerlas frescas y crudas.

Datos Duros: 
  • En la producción de berries el volumen de zarzamora representa 76.1%, le siguen la frambuesa y la mora azul (blueberry) con 17.9 y 6% respectivamente
  • El campo michoacano genera 75.4% del volumen de berries producidas en el país
  • El consumo anual per cápita es de 0.7 kg
  • México es el cuarto productor mundial de berries (8.2% de la producción mundial)
  • Estados Unidos es el primero
Regiones: 
Estos son los estados con mayor producción de berries en México:
1. Michoacán
2. Jalisco
3. Baja California
4. Colima
5. Puebla
Temporada: 
Producción Moderada: Marzo, Mayo, Junio, Julio, Octubre Producción abundante: Abril, Mayo, Diciembre
ENE ENE
FEB FEB
MAR MAR
ABR ABR
MAY MAY
JUN JUN
JUL JUL
AGO AGO
SEP SEP
OCT OCT
NOV NOV
DIC DIC

Producción Moderada

Producción abundante

Fuentes: