Experta en gastronomía mexicana, escritora, conferencista, empresaria y profesora, esa es Patricia Quintana, creadora de la marca de aderezos Gavilla. 

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Afanada en los detalles, Patricia Quintana, más que una chef, es una apasionada mujer de negocios que explora fronteras y no reconoce límites. Su marca de aderezos, Gavilla, comercializa hoy 16 productos. Al mismo tiempo, Patricia, —quien fue propietaria del restaurante de cocina de autor Izote desde 2000 hasta 2013—, colabora para programas de televisión y escribe artículos de cocina para diversos medios. Versatilidad y calidad la caracterizan. 

Entrenada con prestigiosos chefs europeos, ha materializado en México sus conocimientos y enseñado la sofisticación de la comida nacional, como hija de su tierra, pero también como heredera de la nouvelle cuisine. 

Su objetivo es que la gastronomía mexicana se convierta en un producto turístico nacional.

Somos muchos ‘Méxicos’ en uno, cada uno con un sabor único
Patricia Quintana