EN LA COCINA DE LOS MEXICANOS

La cocina es, tradicionalmente, el espacio en donde se procesan productos para ser convertidos en alimentos. Pero también es mucho más: generación tras generación, la cocina mexicana dejó de ser un simple espacio físico para convertirse, primero, en el punto donde coinciden los productos, las costumbres, la sazón y la tradición de cada localidad. También, gracias a la creatividad del mexicano, la cocina es el lugar en el que la inventiva y la herencia se reúnen para crear platillos sorprendentes, dignos representantes de toda una cultura con raíces profundas y visión hacia el futuro. 
Así, las cocinas mexicanas, a lo largo del tiempo y en toda la amplitud del territorio, se convierten en un espacio en el que conviven elementos, utensilios, decorados e ingredientes antiguos y modernos.

En la Cocina

En el siglo XVI, a raíz de la llegada de los españoles, las ollas...
Son utensilios de cocina básicos usados en toda la República...
En las comunidades indígenas es común encontrar un comal montado...

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