EN LA COCINA DE LOS MEXICANOS

La cocina es, tradicionalmente, el espacio en donde se procesan productos para ser convertidos en alimentos. Pero también es mucho más: generación tras generación, la cocina mexicana dejó de ser un simple espacio físico para convertirse, primero, en el punto donde coinciden los productos, las costumbres, la sazón y la tradición de cada localidad. También, gracias a la creatividad del mexicano, la cocina es el lugar en el que la inventiva y la herencia se reúnen para crear platillos sorprendentes, dignos representantes de toda una cultura con raíces profundas y visión hacia el futuro. 
Así, las cocinas mexicanas, a lo largo del tiempo y en toda la amplitud del territorio, se convierten en un espacio en el que conviven elementos, utensilios, decorados e ingredientes antiguos y modernos.

En la Cocina

Es en realidad una aportación de los españoles, quienes a su vez...
Tortilla es el nombre español que se dio al tlaxcalli que...
Utensilios que surgieron en la época colonial El “Cobre...
En el sureste de México, la rejilla de la tamalera se sustituye...
Las mujeres de la región zapoteca, en Oaxaca, transportan frutos...
Las mismas fibras vegetales utilizadas en su elaboración...

Páginas

Mercados y Tianguis

La más grande del mundo
Oaxaca es para comerse
Lugar icónico de la Ciudad de México: una mezcla de sabores y...
Un recorrido de sabores yucatecos
Calidad y frescura directa del mar
Único en el mundo por su excentricidad

Páginas