• En las comunidades indígenas es común encontrar un comal montado sobre 3 piedras, representando el centro del hogar
  • La tortilla se maneja con la mano, sin ningún tipo de protección, sin importar lo caliente que esté el comal

Utensilio, manufacturado en barro, acero, fierro o lámina, cuyo uso principal es calentar tortillas y otros productos con base en el maíz. También puede ser usado para tostar, freír o asar diferentes productos como semillas, amaranto o cacao. 

No

Por lo general, consiste en una sola pieza en forma de disco, aunque en ocasiones se le incluye un asa para facilitar su manejo.

Al ser uno de los utensilios más importantes de la cocina mexicana e indispensable para trabajar debidamente la tortilla se encuentra presente en todo el país